Сайт бесплатных объявлений

Сахарная пудра

Сахарная пудра получила широкое применение в кондитерской промышленности. Ею активно пользуются не только на хлебобулочных комбинатах и в кондитерских цехах, она является любимым декоративным средством многих домохозяек, поскольку позволяет придать любой сдобе и домашней выпечке оригинальный внешний вид без особых усилий.
В промышленных условиях она является обязательным компонентом такого кондитерского украшения как глазурь. Пудра используется для получения крепкой пены из яичных желтков, для взбивания сливок,  она добавляется в прохладительные напитки и разнообразные коктейли, как безалкогольные, так и алкогольные.
Сахарная пудра представляет собой тщательно измельчённый в порошок сахарный песок. На производстве с этой целью используются специальные ударно-отражательные мельницы, которые позволяют изготовить порошок трёх степеней помола. Пудра наиболее тонкого помола продаётся для использования в домашних условиях. Более грубый помол применяется в кондитерской промышленности.
При желании, пудра любой тонкости помола может быть изготовлена в домашних условиях. Для этого необходима фарфоровая или деревянная ступка, также сахарные кристаллы можно измельчить в кофемолке до порошкообразного состояния.