Сайт бесплатных объявлений

Ванилин

Ванилин &ndash это продукт, являющийся ароматизатором. Он не только усиливает аромат, но и придаёт блюдам особый вкус. Данное вещество представляет собой кристаллический порошок, цвет которого может меняться от светло-жёлтого до белого. Имеет характерный запах, идентичный запаху ванили.
Изготавливают этот ароматизатор синтетическим путём. Химическая формула синтетического аналога почти полностью повторяет натуральный компонент, выделенный из плодов тропической лианы. Промышленное производство ароматизатора обходится в сотни раз дешевле, чем выделение химического соединения из плодов растения.
Ванилин широко применяется в кондитерской промышленности для приготовления сдобы и шоколада. Также этот ароматизатор активно используется в процессе производства ликёро-водочных изделий, мороженого, творожных сырков и т.д.
Синтетический ароматизатор способен не только придавать вкус ванили различным напиткам и пищевым продуктам, ещё одним его важным свойством является способность усиливать ароматы клубники и шоколада, а также смягчать или маскировать неприятные запахи и вкусы.
Сегодня аромат ванили придают различным горячим напиткам, тортам, пирожным, десертам, муссам и кремам.