Сайт бесплатных объявлений

Перец душистый

Перец душистый обладает целым перечнем полезных свойств, его широко используют как в кулинарии, так и в народной и официальной медицине.
Плоды этого вида перца обладают ярко выраженным ароматом, за что он и получил своё название. Вкус душистого перца при правильном выборе его количества способен заменить использование сразу нескольких специй мускатного ореха, корицы, чёрного перца и гвоздики. Чрезмерное количество этой специи может просто испортить блюдо, перебив его основной вкус и добавив жгучести.
Перец душистый имеет в своем составе эфирное масло, в состав которого входят такие химические соединения как эвгенол, цинеол, кариофиллен, фелландрен. Эфирное масло оказывает стимулирующее влияние на железы пищеварительного тракта, именно благодаря компонентам эфирного масла душистого перца, американские индейцы приписывали этой пряности славу мощного афродизиака. Химические соединения эфирного масла придают человеку бодрость, заряжают энергией. Кроме того, вещества, входящие в состав эфирного масла, обладают выраженным антисептическим эффектом.
Высокое содержание дубильных веществ в плодах душистого перца определяет его эффективность при расстройствах желудка.