Сайт бесплатных объявлений

Кориандр

Кориандр является одной из наиболее широко употребляемых специй. Его используют в рецептуре соусов, добавляют к мясным, овощным блюдам и супам.
Зеленые листья растения имеют специфический выраженный аромат, который не всегда нравится кулинарам. Семена этого растения используются гораздо шире, поскольку их аромат не настолько насыщен и более мягок. Чаще всего семена применяются в молотом виде.
Следует отметить, что эта специя гармонично сочетается с другими ароматными травами и пряностями. При этом её вкус и аромат не теряется среди прочих, не доминирует над вкусом приправляемого блюда, а мягко подчёркивает его. Очень часто именно кориандр кулинары используют в качестве базисного компонента приправы.
Семена кинзы применяют для приготовления некоторых спиртных напитков. Эфирное масло этого растения включено в состав элитных сортов джина. Добавление этой специи в алкогольный или безалкогольный напиток способствует укреплению миокарда, профилактике утомления и раздражения.
Чтобы аромат семян кинзы проявился в полной мере, их следует размалывать непосредственно перед добавлением в блюдо. Засахаренные семена используют для приготовления восточных сладостей, превращая лакомство во вкусное лекарство, поскольку они оказывают мягкое мочегонное действие, кровоочистительное, противовоспалительное и секреторное.