Сайт бесплатных объявлений

Дрожжевые пирожки и булочки

Дрожжевые пирожки и булочки
Страна рецепта Украина
Общее время приготовления составляет приблизительно 3 Часа
Блюдо рассчитано на 25 человек.

Ингредиенты

Способ приготовления

  • Ставим опару. В подогретом молоке растворяем дрожж Ставим опару. В подогретом молоке растворяем дрожжи. Яйца взбиваем с сахаром и постепенно вводим в молоко, хорошо все перемешиваем. Туда же отправляем ванилин, соль, муку.
  • Замешиваем тесто  и ставим его в теплое место на о Замешиваем тесто и ставим его в теплое место на один час. Тесто должно подходить при температуре от 30 до 50 градусов, тогда оно получится пышным и легким.
  • Через час, тесто обминаем и ставим опять подходить Через час, тесто обминаем и ставим опять подходить, еще на пол часа.
  • Для пирожков яблоки нарезаем меленькими кусочками, Для пирожков яблоки нарезаем меленькими кусочками, а для булочек варим мак в воде 5 минут. Хотелось бы еще сказать, что количество теста рассчитано либо на 0,5 кг яблок, либо на 400 грамм мака.
  • Из теста формируем лепешки. Из теста формируем лепешки.
  • Для пирожков на середину лепешки выкладываем ложку Для пирожков на середину лепешки выкладываем ложку яблок, сверху 1/2 ложки сахара, защипываем край, смазываем пирожок подсолнечным маслом и выкладываем на противень, смазанный маслом. Только пирожки кладите защипом вниз, чтобы начинка не вытекала. А сверху для украшения можно сделать косичку.
  • Для булочек из лепешки раскатываем полоску, длиной Для булочек из лепешки раскатываем полоску, длиной около 12 см, смазываем одну ее сторону растопленным сливочным маслом, затем мак и ложку сахара, скручиваем рулетиком, соединяем края и делаем надрез, который немножко выворачиваем, чтобы получилась как розочка.<br />Подходить пирожки и булочки должны около 30 минут.
  • Выпекаем пол часа, только в середине выпечки надо Выпекаем пол часа, только в середине выпечки надо достать пирожки из духовки и смазать взбитым яйцом. А за пять минут до окончания, смазать сиропом (3 ст. ложки сахара + 50 мл воды, варить 2 минуты) для того чтобы пирожки и булочки были блестящими и красивыми.
Оцените рецепт: 0