Кролик в миндальном соусе

Ингредиенты

• Кролик 1 шт
• Картофель 2-3 шт
• Гранатовый сок 70-100 мл
• Томатная паста 2 столовых ложки
• Молоко коровье стерил. 70 мл
• Орехи миндаль 100 гр
• Мясной бульон 1 стакан
• Розмарин 1 веточка
• Укроп 2 веточки

Способ приготовления

• кролика вымыть, высушить,разделать на порционные куски
• посолить, поперчить куски, которые Вам нужны
• обжарить на сильном огне до золотистой корочки с двух сторон, когда кролик подрумянится выложить куски в противень, а на этом масле обжарить картофель (на сковородку положите, по желанию, веточку розмарина)
• когда картофель слегка обжарится добавьте крупно порезанные лук и чеснок
• через пару минут добавьте гранатовый сок и бульон
• орехи слегка поджарьте, измельчите как можно мельче ( я оставила несколько зернышек крупными просто для того, чтобы было видно на фотографии) и добавьте в соус
• затем добавляем томатную пасту
• молоко добавляем в последнюю очередь и через минуту готовый соус добавляем в противень к кролику
• ставим в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут. Готовое блюдо подавать с зеленью. Приятного Вам аппетита!