Фаршированные баклажаны рецепты

Ингредиенты

• Баклажаны 1 шт
• Свинина 70 гр
• Сыр Пармезан 30 гр
• Помидоры 1 шт
• Масло растительное по необходимости
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок (зубчики) 1 шт
• Перец черный молотый по вкусу
• Зира по вкусу
• Томатная паста 1-2 ложки
• Сметана 1-2 ложки

Способ приготовления

• Вымытые и высушенные баклажаны слегка сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут ( обязательно проколите баклажаны в нескольких местах зубочисткой - иначе они могут "взорваться" и мыть духовку придется очень долго)
• Свинину вымыть, нарезать кусками и приготовить из неё фарш
• Порубленный лук и чеснок обжарить в небольшом количестве растительного масла
• Обжаренный лук пропустить через мясорубку, добавить к мясному фаршу
• Фарш обжарить на умеренном огне минут 5, а затем добавить ложку томатной пасты, перемешать
• Через минуту ввести ложечку сметаны, перемешать, добавить специи, накрыть крышкой и томить 5 минут
• Сыр натереть на крупной тёрке
• Помидоры нарезать кружочками
• Баклажаны разрезать с одной стороны, сделать внутри ложкой углубление
• Наполнить готовым фаршем
• Сверху выложить помидоры
• Посыпать натёртым сыром
• Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовки до образования сверху корочки. Простое в приготовлении, но тем не менее необыкновенно вкусное блюдо готово. Приятного Вам аппетита!