Толма

Ингредиенты

• Капуста белокачанная 2 шт
• Говядина 1 категории 500 гр
• Мясо свинина 500 гр
• Рис 1 стакан
• Лук репчатый 2 шт
• Чеснок (зубчики) 4-5 шт
• Зелень 1 пучек
• Томатная паста 2-3 столовых ложки
• Аджика 1 столовая ложка
• Специи

Способ приготовления

• Капусту отвариваем, снимаем верхние, мягкие листья, срезаем у них утолщенный слой. И вновь погружаем кочан в кипяток, пока не «разденем» его до конца.
• Приготовим фарш, пропустив через мясорубку мясо. Добавим слегка отваренный рис, перец, соль и мелко порезанную зелень, лук, чеснок.
• Постелим на дно кастрюли капустные листья, чтобы толма во время варки не подгорела.
• В каждый капустный лист завернем фарш.
• Поместим готовые толмы в просторную кастрюлю. Добавим томата или томатной пасты, немного аджики.
• Нальем в кастрюлю воды, посолим, сверху накроем тарелкой и поместив груз. Поставим на огонь и варим минут сорок, после закипания.