Тщательно смешать манку со сметаной и оставить для набухания в течении часа
В сахар добавить яйца
Растереть до однородной массы
Соединить муку, манку,размешанную в сметане, с яично-сахарной массой,добавить разрыхлитель (если пользуетесь содой-то непременно погасите её уксусом или лимонной кислотой)
Вылить в форму и поставить в разогретую до 160-180 градусов минут на 30 (зависит от качества Вашей духовки)