Яблочный сок

Ингредиенты

• Яблоки сколько есть
• Сахарный песок 2 столовых ложки
• Лимонный сок 1 столовая ложка

Способ приготовления

• Яблоки перебрать, удалить плодоножки, вымыть, обсушить
• Добавить 1 столовую ложку лимонного сока или 0.5 чайной ложки лимонной кислоты из расчета на 1 литр сока
• Пропустить через соковыжималку
• Полученный сок должен немного отстояться, для того, чтобы пена отстоялась
• Пену аккуратно снимаем сверху
• Сок доводим до кипения с добавлением сахара, но не кипятим, сверху снимаем образующуюся пену (сахар добавляется с учётом сорта яблок)
• Разливаем по стерилизованным банкам и закатываем металлическими крышками, которые не забываем обдать кипятком. Обязательно проверяем герметичность банок. Полезный яблочный сок готов к длительному хранению.