Варенье из целых слив

Ингредиенты

• Слива 1 кг
• Сахарный песок 1.2 кг
• Вода питьевая 600 мл

Способ приготовления

• Сливы вымыть, наколоть в 2-3 местах зубочисткой
• Подготовленные сливы бланшируют в воде, нагретой до 80 градусов, в течении 3-5 минут, затем опустить в холодную воду
• Приготовить сироп 50% сахара разводят в воде , доводят до кипения и заливают подготовленные сливы
• Варенье готовят в 4 приема с выстаиванием между варкой по 8 часов
• Перед очередной варкой добавляется по 1 части оставшегося сахара
• Такой способ приготовления требует много времени, но посмотрите на результат!
• Горячее варенье переложить в стерилизованные банки и укупоривать. Не забывайте, что все варенья с косточками хранятся не более года! Приятного Вам аппетита!