Капустный Наполеон

Ингредиенты

• Капуста белокачанная 1 вилок
• Майонез Провансаль 100 гр
• Чеснок 2-3 зубчика
• Специи по вкусу
• Яйцо куриное 2 шт
• Молоко коровье стерил. 1 стакан
• Мука 2-3 ст. ложки
• Перец болгарский по вкусу

Способ приготовления

• Разбираем вилок капусты на листья (как на голубцы).
• Бланшируем листья в подсоленной воде до мягкости.
• Срезаем всю толстую часть у листьев (или немного отбиваем деревянным молоточком). Вырезаем по форме тарелки.
• Готовим кляр смешиваем муку, яйца, молоко, подсаливаем.
• Обмакиваем каждый лист в кляр и обжариваем с двух сторон на растительном масле.
• Смешиваем майонез с чесноком, добавляем специи и соль. Промазываем каждый лист майонезом.
• Можно каждый слой пересыпать мелко рубленной зеленью. Украсить зеленью. Если вы любите зажаренную корочку- посыпьте сверху капустный тортик сыром и поставьте в микроволновку (или духовку) на несколько минут. Обрезанные части капустного листа можно пожарить, как капустные шницели- обмакнуть в тот же кляр и обвалять в сухарях. Приятного аппетита!