Порезанный полукольцами лук жарить на среднем огне пока не испарится жидкость
Говядину порезать кусками (Приблизительно 5*5)и жарить вместе с луком до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Влить стакан горячей воды и продолжать тушить на умеренном огне под крышкой минут 15
Овощи вымыть.
Баклажаны порезать крупными кусками, а перец - соломкой
Порезанные баклажаны добавить к мясу, перемешать и готовить под крышкой 5 минут
Затем добавляем перец, перемешиваем, накрываем крышкой.
Приготовить соус из помидор
Готовый соус добавить в кастрюлю
Гуляш томить под крышкой минут 15
Подавайте к столу посыпав зеленью. Приятного Вам аппетита!