Кролик в сметане

Ингредиенты

• Кролик 1 шт
• Сметана 250 гр
• Лук репчатый 1-2 шт
• Морковь 1 шт
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль поваренная по вкусу
• Масло растительное по необходимости
• Укроп 2 столовых ложки

Способ приготовления

• Кролика разделать на порционные куски, вымыть, высушить
• Обжарить в небольшом количестве растительного масла на сильном огне с 2 сторон ( готовность мяса неактуально)
• Обжаренное мясо переложить в кастрюлю,залить водой так, чтобы только слегка прикрыть мясо кролика
• Лук порезать полукольцами, а морковь - кружочками
• Выложить овощи в кастрюлю
• Посолить, поперчить, добавить лаврушку, довести до кипения, убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить мясо до готовности приблизительно 45-50 минут
• Сметану смешать с порубленным укропом
• При подаче - полить мясо кролика сметаной с укропом, а на гарнир лучше, конечно, овощи. Приятного Вам аппетита!